公開日: 更新日: 【中古】【送料無料】ルイヴィトン アルストン ショルダーバッグ レディース モノグラム・マット ヴィオレ (M55126) | LOUIS VUITTON ヴィトン ビトン ルイ・ヴィトン ショルダーバック ショルダー バッグ バック ブランド バッグ ブランドバッグ 肩がけ 美品 BRANDOFF

無濾過生原酒とは?無濾過日本酒の特徴や生酒との違い、おすすめ商品を紹介

雛人形 平安義正 ひな人形 小さい 雛 コンパクト収納飾り 親王飾り 芥子親王 刺繍桜 駿河塗 【2018年度新作】 h293-sw-sn3s8212

最近スーパーなどに行って日本酒のラベルをチェックすると「無濾過(むろか)」と書いてあることが増えてきました。

無濾過の日本酒は、品質管理がデリケートであるため、これまで一般的な流通にはあまり適していませんでしたが、近年では品質管理技術の向上などにより、少しずつその流通が実現するようになりました。

 

そこで本記事では、最近増えつつある無濾過の日本酒の特徴やおいしい飲み方を解説します。さらに記事の後半では、おすすめの無濾過の日本酒についても紹介していますので、無濾過の日本酒を一度味わってみたいと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。

 

Contents

東リ PLUS BONHEUR プラスボヌール 価格 交渉 送料無料 オーダーカーテン ELEGANCE エレガンス KTB5023 ソフトプリーツ加工(SL)約2倍ヒダ


まずは、無濾過の日本酒の特徴について紹介します。

 

無濾過の日本酒とは?

無濾過とは、濾過をおこなっていない日本酒のこと燃えにくい マットレスパッド 3cm厚 100×200cm 高反発 ポリエチレンコイル 日本防炎協会認定品

IDC OTSUKA/大塚家具 椅子 リーフ OICL-924 板座 WO(ホワイトオーク)色 (ホワイトオーク)【返品不可商品】

 

コクヨ/クロススクリーン キャスター付 2連 W1810×D400×H1835 イエロー

また、色味に関しては、無濾過の状態のお酒は少し黄色がかった色をしていますが、濾過をすることで無色透明に近い色に変化します。

 

濾過の効果

日本酒が発祥した当時は、まだ冷蔵設備がなくお酒の長期保存が叶わなかった時代でした。そのため、品質をなるべくいい状態で保存するために、濾過がおこなわれていたようです。

ODELIC オーデリック WF247+WF279PC LEDシーリングファンライト(直付タイプ)チャコールグレー ~8畳 3580lm 調色・調光 リモコン付「WF247」「WF279PC」「setsuden_led」「送料1500円」

 

 

無濾過・生酒・原酒の違い

トラスコ中山/TRUSCO スタンダード書庫(A4判D515) 引違 W1760×H750 FS52G7W(5206863) JAN:4989999761290縦型ブラインド カーテン 価格 交渉 オーダー タチカワブラインド タテ型ブラインド デザイン モダンシャンティ LD-4012~4014 ラインドレープ セパレート100mmです。

この章では、一般的な日本酒の製法を解説したうえで、無濾過・生酒・原酒の違いについて解説します。

 

通常の日本酒の造り方

通常の日本酒は、上槽後酵素の働きを止めたり、火落ち菌などの殺菌を目的に火入れ(加熱)をしてから、貯蔵するのが一般的です。その後、濾過と加水調整(割り水)をして、再び火入れをしてから瓶詰をおこないます。

 

生酒とは?

生酒は「きざけ」「なましゅ」「なまざけ」などと呼び、加熱処理をしていない日本酒のことです。

通常2回おこなう「火入れ」を一度もおこなっていない日本酒のことを生酒といいます。

 

生酒は、しぼりたての新鮮な香りや風味を味わえるため、冷やして飲むのがおすすめです。

 

原酒とは?

原酒とは、上槽後加水調整をしていないお酒のことです。

 

しぼったばかりのお酒はアルコール度数が18~20度ほどありますが、加水することでアルコール度数を15度ほどに薄められます。また、加水調整をすることで日本酒本来の風味についてもややすっきりとした飲みやすい飲み口になります。

 

これらの調整をおこなっていない原酒は、アルコール度数も高く、味わいも非常にふくよかです。そのため、原酒は日本酒好きの方にとっては病みつきになるほどに味わい豊かです。氷を入れて日本酒ロックにしたり、カクテルベースのお酒として使用したりするといった楽しみ方も人気です。

 

COCO ショルダーバック ショルダーバッグ CHANEL | (ゴールド金具) ブラック 羊革(ラム) レディース マトラッセWフラップチェーンショルダーバッグ 【中古】シャネル バッグ ブランドオフ ブランド チェーンショルダー ブランドバック ブランドバッグ BAG バック ショルダーバッグ・メッセンジャーバッグ

無濾過は上記で解説した通り、濾過をおこなっていない日本酒のことです。

品質管理が難しくなってしまうため、元々は酒蔵でしか飲めないお酒でしたが、近年は品質管理手法が向上したことにより、市場にも流通するようになりました。

 

濾過したお酒と比べると味や風味の輪郭がくっきりと感じられるため、しっかり冷やしたり、ロックで飲んだりするのがおすすめです。

 

また、ここまでに紹介した生酒、原酒、無濾過の状態である「無濾過生原酒」と呼ばれる日本酒もあり、生酒ならではの新鮮さや割り水なしでの非常に濃い味わいのお酒が楽しめます。

 

 

COCO ショルダーバック ショルダーバッグ CHANEL | (ゴールド金具) ブラック 羊革(ラム) レディース マトラッセWフラップチェーンショルダーバッグ 【中古】シャネル バッグ ブランドオフ ブランド チェーンショルダー ブランドバック ブランドバッグ BAG バック ショルダーバッグ・メッセンジャーバッグ

沢の鶴では、「できたての近い日本酒」を楽しみたい方のために数量限定で無濾過の日本酒を販売しています。

 

沢の鶴X03(エックスゼロスリー)無濾過原酒

沢の鶴とヤンマーの共同開発商品第三弾。甘味と酸味にバランスのとれた旨味も伴い、食中酒として楽しんでいただける純米大吟醸酒です。

 

パールネックレス付スリーピースセットアップ/エルリエ(ellerie)
  • 純米大吟醸酒
  • 送料無料

ホールデン メンズ スキー・スノーボード ボトムス・パンツ【Standard Snowboard Pants 2018】Black

熟れた果実の香りが華やかさを添える、甘味と酸味のバランスがとれた純米大吟醸酒
アルコール分
15.5度
原材料
ダイニングチェア いす イス 椅子 チェア スチールチェア スチールチェアー 布 シンプル モダン カジュアル スタイリッシュ ダイニング レストラン カフェ 飲食店 公共施設 一人掛け 1人掛け 店舗用 業務用 スタッキング可能
保存方法
冷暗の所で保管の上、開封後は早めにお飲みください。

 

  • 純米大吟醸酒
  • 送料無料

沢の鶴X03(エックスゼロスリー)180ml 無濾過原酒

熟れた果実の香りが華やかさを添える、甘味と酸味のバランスがとれた純米大吟醸酒
アルコール分
15.5度
原材料
米(日本産)・米麹(日本産)
保存方法
組立設置付 棚・コンセント付き国産大型サイズ跳ね上げ収納ベッド Jada ジェイダ 薄型抗菌国産ポケットコイルマットレス付き 縦開き キング(SS+S) 500040839

 

おわりに

無濾過の日本酒とは、濾過をおこなっていない日本酒のことです。

無濾過の日本酒は、お酒本来の深くずっしりとした味わいが楽しめるお酒で、冷やしたり氷を入れたりする飲み方がおすすめです。

 

【代引不可】萩原:ベンチ RH-2923

沢の鶴のお酒についてはこちら

The following two tabs change content below.

酒みづき編集部

もっと日本酒が好きになる、日本酒の魅力を発信しています。