公開日: 更新日: 【特急】パールイズミ 【W336-B】フリージー サイクル ジャージ 7.ブラック レディース

無濾過生原酒とは?無濾過日本酒の特徴や生酒との違い、おすすめ商品を紹介

山田照明 Z-10NB+Z-B13(ブラック)LEDデスクライト・デスクベースセット Z-LIGHT(ゼットライト)昼白色 1055lm「Z10NB」「ZB13」「setsuden_led」「smtb-F」「送料無料」

最近スーパーなどに行って日本酒のラベルをチェックすると「無濾過(むろか)」と書いてあることが増えてきました。

無濾過の日本酒は、品質管理がデリケートであるため、これまで一般的な流通にはあまり適していませんでしたが、近年では品質管理技術の向上などにより、少しずつその流通が実現するようになりました。

 

そこで本記事では、最近増えつつある無濾過の日本酒の特徴やおいしい飲み方を解説します。さらに記事の後半では、おすすめの無濾過の日本酒についても紹介していますので、無濾過の日本酒を一度味わってみたいと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。

 

Contents

軽中量ステンレスラック RFM3S731J-5 ナイキ


まずは、無濾過の日本酒の特徴について紹介します。

 

無濾過の日本酒とは?

無濾過とは、濾過をおこなっていない日本酒のこと送料無料 新品 アンティーク調 亜麻(リネン)使用 シングルチェア ダイニングチェア

journal standard Furniture ジャーナルスタンダードファニチャー LUIK HOTEL TABLE LAMP

 

【エントリーでP5倍 8/9 1:59迄】AP40121L コイズミ LEDシャンデリア KOIZUMI

また、色味に関しては、無濾過の状態のお酒は少し黄色がかった色をしていますが、濾過をすることで無色透明に近い色に変化します。

 

濾過の効果

日本酒が発祥した当時は、まだ冷蔵設備がなくお酒の長期保存が叶わなかった時代でした。そのため、品質をなるべくいい状態で保存するために、濾過がおこなわれていたようです。

送料無料 ボリュームソファ (2人掛+3人掛け) セット 合成皮革 合皮レザー ソファ ソファー 2P+3P SET ヴォルデン 3人掛け 2人掛け 高級感 デザイン ローソファ ロータイプ 2人掛け 3人がけ 高反発ウレタン スチール 脚付き 合皮ソファ 応接室 ビジネス おしゃれ

 

 

無濾過・生酒・原酒の違い

【送料無料】ロイヤルアーデン イタリアスツール ミニスツール イエロー 茶脚 51446【同梱不可】【メーカー直送・大感謝価格】FE 100リビングテーブル FE LIVING TABLE W1000×D465×H383mm 引き出し付です。

この章では、一般的な日本酒の製法を解説したうえで、無濾過・生酒・原酒の違いについて解説します。

 

通常の日本酒の造り方

通常の日本酒は、上槽後酵素の働きを止めたり、火落ち菌などの殺菌を目的に火入れ(加熱)をしてから、貯蔵するのが一般的です。その後、濾過と加水調整(割り水)をして、再び火入れをしてから瓶詰をおこないます。

 

生酒とは?

生酒は「きざけ」「なましゅ」「なまざけ」などと呼び、加熱処理をしていない日本酒のことです。

通常2回おこなう「火入れ」を一度もおこなっていない日本酒のことを生酒といいます。

 

生酒は、しぼりたての新鮮な香りや風味を味わえるため、冷やして飲むのがおすすめです。

 

原酒とは?

原酒とは、上槽後加水調整をしていないお酒のことです。

 

しぼったばかりのお酒はアルコール度数が18~20度ほどありますが、加水することでアルコール度数を15度ほどに薄められます。また、加水調整をすることで日本酒本来の風味についてもややすっきりとした飲みやすい飲み口になります。

 

これらの調整をおこなっていない原酒は、アルコール度数も高く、味わいも非常にふくよかです。そのため、原酒は日本酒好きの方にとっては病みつきになるほどに味わい豊かです。氷を入れて日本酒ロックにしたり、カクテルベースのお酒として使用したりするといった楽しみ方も人気です。

 

ウィンドシェル ストレッチ 『2310-8-XL』2310 パールイズミ ベスト [0341530008] XL (8.ネオンイエロー) シャツ

無濾過は上記で解説した通り、濾過をおこなっていない日本酒のことです。

品質管理が難しくなってしまうため、元々は酒蔵でしか飲めないお酒でしたが、近年は品質管理手法が向上したことにより、市場にも流通するようになりました。

 

濾過したお酒と比べると味や風味の輪郭がくっきりと感じられるため、しっかり冷やしたり、ロックで飲んだりするのがおすすめです。

 

また、ここまでに紹介した生酒、原酒、無濾過の状態である「無濾過生原酒」と呼ばれる日本酒もあり、生酒ならではの新鮮さや割り水なしでの非常に濃い味わいのお酒が楽しめます。

 

 

ウィンドシェル ストレッチ 『2310-8-XL』2310 パールイズミ ベスト [0341530008] XL (8.ネオンイエロー) シャツ

沢の鶴では、「できたての近い日本酒」を楽しみたい方のために数量限定で無濾過の日本酒を販売しています。

 

沢の鶴X03(エックスゼロスリー)無濾過原酒

沢の鶴とヤンマーの共同開発商品第三弾。甘味と酸味にバランスのとれた旨味も伴い、食中酒として楽しんでいただける純米大吟醸酒です。

 

黒留袖 レンタル おすすめ 正絹 4330 ブランド 桂由美 YumiKatsuraバラの王室ユリ 女性和服 留袖 留め袖 着物レンタル 結婚式 貸衣装 フルセット 和服 40代 50代 母親 姉 妹 親族 チャペル 人気 往復送料無料 新品足袋プレゼント 【レンタル】
  • 純米大吟醸酒
  • 送料無料

サッカー スパイク プーマ プーマワン 2 IL レザー HG 104756-01 PUMA

熟れた果実の香りが華やかさを添える、甘味と酸味のバランスがとれた純米大吟醸酒
アルコール分
15.5度
原材料
区分棚 フラットタイプ NCA710-507【代引き不可】
保存方法
冷暗の所で保管の上、開封後は早めにお飲みください。

 

  • 純米大吟醸酒
  • 送料無料

沢の鶴X03(エックスゼロスリー)180ml 無濾過原酒

熟れた果実の香りが華やかさを添える、甘味と酸味のバランスがとれた純米大吟醸酒
アルコール分
15.5度
原材料
米(日本産)・米麹(日本産)
保存方法
【開梱設置無料(一部地域除く)】シモンズ ビューティレストプレミアム ダブルクッション 共通ボックススプリング ボックス単品 BA13002-KL (お掃除ロボット対応品はBN16002-KL) キングロングサイズ カラー:ブラウン【受注生産品】

 

おわりに

無濾過の日本酒とは、濾過をおこなっていない日本酒のことです。

無濾過の日本酒は、お酒本来の深くずっしりとした味わいが楽しめるお酒で、冷やしたり氷を入れたりする飲み方がおすすめです。

 

【テーブルなし】チェア バイキャストブラック 【DARNEY】ダーニー/チェア(1脚)

沢の鶴のお酒についてはこちら